木质纤维素(MethylCellulose)

木质纤维素（Methyl Cellulose）是天然可再生木材经过化学处理、机械法加工得到的有机絮状纤维物质，无毒、无味、无污染、无性。广泛用于混凝土砂浆、石膏制品、木浆海棉、沥青道路等领域，对防止涂层开裂、提高保水性、提高生产的稳定性和施工的合宜性、增加强度、增强对表面的附着力等有良好的效果。木质纤维不溶于水、弱酸和碱性溶液；PH值中性，可提高系统抗腐蚀性。经过多年努力，中国已经有了几套纤维素燃料乙醇的实验装置，发改委也已经批准建设了一家纤维素乙醇厂。木质纤维比重小、比表面积大，具有优良的保温、隔热、隔声、绝缘和透气性能，热膨胀均匀不起壳不开裂；更高的湿膜强度及覆盖效果。

食材清单】

• 主料：鸡翅根、香炸粉、蒜、姜

• 调料：生抽、老抽、胡椒粉、鸡腿

【制作过程】

步：我们先将鸡腿表面划痕，这样腌制起来更容易入味，而且炸制的时候从里到外都能熟透。鸡腿我是选择用鸡翅根，鸡翅根不仅肉质更嫩滑，一整根精致玲珑很好看，给小朋友吃再适合不过了。

第二步：中加入蒜泥、姜末、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，用手抓取均匀入味。然后腌制30分钟左右，使其更加入味。

第三步：在一个盘子中准备一些香炸粉，有的会喜欢裹上面糊，蛋液和面包糠，我觉得挺麻烦的，就直接用香炸粉。将腌制好的鸡腿，都裹上一层香炸粉，全部裹完放置一旁备用。

第四步：起锅烧油，锅中油放的量大概能淹过鸡腿即可。怎么判断油温合适，可以像我一样，先拿个筷子插入，如果看到有密集小泡出现，这时候差不多温度在150度左右，就可以用来炸制了哦。或者你可以撒点面粉，面粉那是炸制消散，这说明油温合适。

第五步：将鸡腿一个个放入锅中炸，刚炸制的时候不要去翻动它，等到炸至略微金黄，即可再翻面继续炸，炸制表面成金黄色，即可捞起控油。（注意哦，油温切记不要太大，中小火慢炸即可，油温若是太大， 很容易使表面面糊炸过头，会造成已经熟了的假象哦） 

这样一盘酥香的炸鸡腿就做好了，我家小孩都忍不住拿起来吃了，孩子们腿就是喜欢蘸点番茄酱，酸甜美味还不油腻呢。

沾裹面粉和蛋液后,立刻入锅油炸,直到两面呈金黄色,约3～5分

沾裹面粉和蛋液后，立刻入锅油炸，直到两面呈金黄色，约3～5分钟即可起锅沥油，香喷喷的炸鸡块完成!

可在调味好的鸡肉泥中塞入起司、揉成球状后再塑成想要的形状，就能做出带有爆浆口感的鸡块。若要包起司，鸡肉泥要捏大颗一点，外层并以面包粉包裹，可避免高温油炸过程中外层破掉，导致起司流出。

保存方式：若一次做了大量的炸鸡块，可以先沾裹面粉、蛋液后下锅炸至半熟(表皮呈浅黄色)、帮助定型，起锅冷却后装入保鲜袋密封，置于冷冻库约能保存2～3周。食用前取出稍微退冰，于烤盘铺上烘焙指或铝箔纸，放入预热过的烤箱，以180～200度烤10～15分钟，约10分钟后翻面，直到两面都酥脆金黄即可!木质纤维素不是一种昂贵的原材，但由于它的提取受到技术限制，大量富含纤维素的原材料只能作为废弃物，这的确有些可惜。