快餐店招商价钱品牌企业

快餐店主要考虑方便、快、好吃、卫生几个因素

顾客需求

顾客选择快餐店主要考虑方便、快、好吃、卫生几个因素。方便不方便取决于选址；快不快取决于点餐、出餐、就餐的速度；好不好吃取决于餐品原料、加工工艺、是否现制现吃；卫生取决于日常管理。从产品结构的角度讲，餐品结构同样影响快不快、好不好吃、卫不卫生几个因素。上面讨论过，餐品数量越少，点餐、出餐、就餐越快，翻台速度越快，单位面积的使用率越高，同样房租你能赚更多的钱。餐品数量同样能影响餐品的口味，以杭州润景为例，只有饸饹面、卤肉夹饼、现打粉汤、酱猪棒骨、现制小菜等餐品，由于餐品简单，所以制作上完全现做现卖也不影响出餐速度。餐品数量多、品种复杂，必然导致工作内容增加，那么管理者的培训、监督、检查等工作内容也随之增加，因此管理难度也必然会增加。就是说如果产品简单，在保证出餐速度的前提下，就能够做到现制现吃。这了快餐出餐速度与口味之间的矛盾，做到又快又好吃。

快餐店选址是一个重要的步骤

对于快餐店来说选址是一个很重要的步骤，位置选的好，经营就能解决一大部分问题。市场附近、公共汽车站旁、住宅小区进出口、职工上下班必经之地等，都是开店的好地方，但是经营还是要根据产品定位进行选址。我们以成本、餐品数量、顾客需求为例对几个因素之间的关系进行简单剖析。经营快餐店，要保证店面的翻台率，其中就是要考虑到出餐速度，以不影响顾客用餐为主。对于快餐店来说，合理的店面布局也能提高顾客的用餐宿舍，如店面的灯光设计和桌椅的摆放间距，都能提高顾客的用餐速度。

中式快餐的产业化显现出社会化、工业化特征

快餐业的发展是与社会进步及经济发展息息相关的。中式快餐的产业化显现出社会化、工业化特征：中式快餐的社会化，就是将分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会化生产过程，通过社会化的生产模式，把人们从各自繁琐的餐饮家务劳动中解放出来，满足人们现代生活节奏的需要。社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。中式快餐的工业化，就是用部分机械加工代替手工制作，用标准定量代替模糊衡量，将传统中国菜的烹饪转变为工厂化的标准操作，并促使产品符合人们的审美习惯，包括适合家庭烹饪的成品、半成品等。